À partager… ou pas
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Le pain pain quotidien : Brioche et beurre en cavale (4 p)
40 -
Sfenj, crème de lben, betterave fumée, poudre de betterave (2 p)
60 -
Maâkouda croustillante, mayonnaise au céleri, pecorino affiné 18 mois (3 p)
70 -
Carottes bio, dukkah, harissa, raisins, huile de piment de La Vera
80 -
Aubergine fumée, eau d’aubergine, sauce romesco
80 -
Huître, granité de tomate, huile de céleri, sauce koji-yuzu
80 -
Kefta de bœuf & agneau au charbon, beurre en cavale, brioche
120 -
Poisson blanc façon crudo, gaspacho de melon et concombre, huile de menthe, herbes fraîches
120 -
Bœuf cuit lentement, harcha, prune
140
Fromage
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Canelé flambé au Martell, jben, coulis de framboise (2 p)
60
Il reste toujours de la place pour le dessert
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Mousse au chocolat, praliné de noix de pécan, huile d’olive KM15, fleur de sel
80 -
Flan caramel & miso
70 -
Cocktail en slushy selon les produits de saison
100
Prix en dirhams, taxes comprises.